Empezamos por mensaje. Si hace falta, acordamos una llamada para aclarar los detalles.
Mi forma de entender la cocina
Cocinar con pasión. Crear con alma.
Sorprender, despertar emociones y respetar la naturaleza.
Mi especialidad son los sabores del mar en crudo, pero mi cocina también explora las carnes y el universo vegetal. Técnica y sensibilidad me permiten realzar cada ingrediente sin perder su identidad.
En eclectic.cooking aporto energía, precisión y una voluntad constante de mejorar. Me gusta afrontar los retos con decisión y cuidar la ejecución hasta el último detalle: esa actitud de «vamos a hacerlo» que convierte una idea en un plato.
De los Dolomitas a Ibiza
Un recorrido que se saborea.
Los Dolomitas, Londres, Dubái, Abu Dabi, Formentera e Ibiza han ido dando forma a mi mirada. Cada lugar me ha enseñado a combinar tradición e innovación y a encontrar conexiones entre culturas.
En mis menús conviven sabores mediterráneos, asiáticos y de Oriente Medio, con la frescura y el equilibrio como hilo conductor.
Formentera tiene además un significado especial: allí coincidimos por primera vez Francisco, Giada y yo. Ese encuentro forma parte de la historia que hoy compartimos en eclectic.cooking.
Experiencia profesional
Oficio, responsabilidad y evolución.
2019 — 2020
Reart · Ibiza
Sous chef en un concepto de tapas de fusión.
2019 — 2023
Eclectic&Cooking
Chef privado en Ibiza, desarrollando una propuesta de inspiración internacional.
2020 — 2023
Can Vistabella
Jefe de cocina. Fusión mediterránea con elementos japoneses y de Oriente Medio.
2023 — 2024
Cas Gasi
Jefe de cocina en una propuesta centrada en la sostenibilidad y la conexión entre huerto y mesa.
2024
Mirador de Dalt Vila
Jefe de cocina en el hotel de cinco estrellas Relais & Châteaux. Cocina púnica vinculada al patrimonio de la isla.
DESDE 2025
Chef privado freelance
Servicios en Ibiza y en el extranjero, con menús creados alrededor de cada cliente.
Una muestra de mi cocina
El producto marca el punto de partida.
Frescura, color y equilibrio.Técnica al servicio del ingrediente.Precisión en cada acabado.
Una experiencia personal
Tu idea. Toda mi energía.
Menús a medida para cenas privadas, eventos y retiros.
Trabajo con ingredientes frescos, de temporada y de calidad, diseñando cada propuesta alrededor de tus preferencias. Desde una cena especial hasta un servicio de chef durante tu estancia, el objetivo es crear una experiencia que tenga sentido para ti.
Creatividad, respeto por la naturaleza y una ejecución cuidada. Esa es la base de cada servicio.
Ventas e información · Giada Sassoni
Hagámoslo posible.
Cuéntanos las fechas, el lugar y el tipo de experiencia que imaginas. Giada coordinará contigo los primeros detalles y la propuesta del equipo.
Giada es nuestro contacto principal de ventas e información. Francisco también atiende consultas. Escríbenos primero por WhatsApp o email; si necesitas hablar por teléfono, coordinamos una llamada.
