Empezamos por mensaje. Si hace falta, acordamos una llamada para aclarar los detalles.
La persona detrás de la cocina
Más que un chef. Una presencia de confianza.
Más de dos décadas de experiencia al servicio de un momento que es solo tuyo.
Mi recorrido reúne hoteles de cinco estrellas, clubes privados, restaurantes y residencias exclusivas. Esa experiencia me ha enseñado que un gran servicio empieza mucho antes de sentarnos a la mesa: escuchando.
Discreción, flexibilidad y atención personal definen mi manera de trabajar. En eclectic.cooking aporto experiencia y dirección gastronómica, acompañado por un equipo con el que comparto la misma exigencia.
El recorrido
Una trayectoria. Muchas formas de entender la mesa.
1998 — 2013
Los cimientos
Hotelería de cinco estrellas, clubes privados y responsabilidades de liderazgo entre España y Londres. Técnica, disciplina y una perspectiva internacional.
2014 — 2018
La cocina privada
Villas en Ibiza, clientes internacionales y propuestas cada vez más personales. Cocinar entendiendo las preferencias y el ritmo de cada casa.
2020 — 2025
Essencia
Creación y gestión integral del restaurante de Can Vistabella Boutique Resort: concepto, cocina, compras, operaciones y experiencia del comensal.
DESDE 2025
Una dedicación personal
Chef privado a tiempo completo, relaciones de largo recorrido, proyectos internacionales y eventos exclusivos preparados íntegramente en el lugar.
Essencia · 2020 — 2025
Creatividad en la mesa. Rigor detrás de cada detalle.
Crear y dirigir Essencia, en Can Vistabella Boutique Resort, significó dar forma a una visión completa: desde el concepto y los menús hasta la organización de la cocina, las compras y la experiencia de cada cliente.
Una etapa desarrollada en años especialmente exigentes para la hostelería, mientras mantenía el vínculo con mis clientes privados. Hoy, esa visión global acompaña cada servicio que preparo.
Tu espacio. Tu ritmo.
La experiencia empieza donde tú estás.
Preparo cada menú en la villa, residencia o espacio del evento. Cocinar allí permite cuidar la frescura, adaptarse al momento y ofrecer un servicio cercano y personal.
Chef en tu residencia
Servicios diarios, semanales o de larga estancia, adaptados a la vida de cada cliente.
Cenas privadas
Menús a medida y experiencias temáticas con una intención propia.
Celebraciones
Bodas, retiros y encuentros privados, con una planificación cuidada.
Una propuesta a tu medida
Conceptos del catálogo o un menú diseñado alrededor de tus preferencias.
Mi forma de trabajar
Escuchar. Diseñar. Cuidar.
01 / ESCUCHAR
Entender lo que importa
Tus gustos, tu cultura, tus necesidades alimentarias y la sensación que quieres crear.
02 / DISEÑAR
Dar sentido al conjunto
El menú, el ritmo, el entorno y el servicio forman parte de una misma experiencia.
03 / CUIDAR
Estar presente
Ejecución serena en el lugar, tiempos precisos y flexibilidad para acompañar cada momento.
Desde Ibiza, más allá de la isla
La confianza también viaja.
Ibiza es mi base. Los proyectos y las relaciones me llevan más lejos.
Uruguay, Italia, Alemania, Ámsterdam y Londres forman parte de mi recorrido internacional. En 2026, una estancia de veinte días en Punta del Este volvió a llevar mi cocina al hogar de un cliente.
Cada desplazamiento se organiza de forma personal, según las fechas, el destino y las necesidades del servicio.
Hablemos de tu próxima experiencia
Todo empieza con una conversación.
Cuéntanos dónde, cuándo y qué imaginas. Giada, responsable de ventas e información, te ayudará a dar forma a los primeros detalles.
Giada es nuestro contacto principal de ventas e información. Francisco también atiende consultas. Escríbenos primero por WhatsApp o email; si necesitas hablar por teléfono, coordinamos una llamada.
