RAITA
INGREDIENTES: 200g yogurt natural1 diente de ajo rallado1 trozo jengibre rallado 1 cucharadita de comino en polvozumo de 1/2 limon1 cucharadita de azucarsal / pimienta1/2 pepino ralladoMenta picada METODO: En un bol mezclamos todos los ingredientes
HARISSA
INGREDIENTES: 250g chilli fresco3 cucharadas de semillas de comino tostado1 cucharada de comino molido4 dientes de ajo100g pimientos del piquillo2 cucharadas de concentrado de tomate2 cucharadas vinagre de fino4 cucharadas aceite de oliva2 cucharadas de pimenton ahumado METODO: Pasar todos los ingredientes juntos por la batidora hasta obtener una pasta ·
Salsa de tomate
INGREDIENTES 1/2 cebolla1 trozo de apio6 tomates maduros1 cucharada de concentrado de tomate1 rama de albahaca1 cucharadita de azucarsal y pimienta METODO Sofreir la cebolla, el apio y el ajo muy picados. Después de lavar los tomates cortarlos a cuartos e introducirlos en la cazuela junto al concentrado de tomate y sofreir unos minutos. Añade […]
Salsa Bechamel
INGREDIENTES 2 vasos de leche entera3 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harinasal / nuez moscada METODO En un cazo pon a calentar la leche sin que rompa a hervir. En una cazuelita echa la mantequilla y deja que se funda. A continuación añade la harina y con una varilla mezcla todo bien y déjalo cocinar […]
