- Ingredientes:
100gr masa madre
100 gr masa madre integral
4 gr levadura
120 ml agua
- Reposar 4H
200 gr harino de trigo blanca
7 gr sal
6 gr azucar moreno
3 gr sirope de arce
100 ml agua
- Amasar y reposar 90′
- Plegar, formar la barra e introducirlo en el molde
- Fermentar 90′
- Precalentar horno 225ºC
- Hornear 30′
- Sacar del molde y hornear otros 10′