COCHINILLO SEGOVIANO
INGREDIENTES: 1 cochinillo 4,5kg-5,5kg 1 vaso y medio de agua 200 gr manteca de cerdo 4 dientes de ajo 1 cdt sal gorda 1 cdt tomillo/oregano 3 hojas de laurel METODO: Hacer un pasta con el ajo, tomillo/oregano, sal y mezclarlo con la manteca. Mantecar el cochinillo Horno precalentado a 150º En la placa de […]
KOFTA DE CORDERO EN COSTRA DE PISTACHO
Ingredientes: 1 kg cordero picado 1 cebolla picada 2 chili fresco picado 3 TBSP jengibre pure 1 TSP cardamomo molido 1 huevo 3 dientes de ajo rallado 30 gr pan rallado 2 TSP aceite de oliva ½ TSP comino molido, pimenton 1 TSP cilantro, menta, perejil picados
