PAN DE MOLDE MULTICEREAL
Ingredientes: 100gr masa madre 100 gr masa madre integral 4 gr levadura 120 ml agua Reposar 4H 200 gr harino de trigo blanca 7 gr
Eclectic cooking nace de la unión de cocineros que han hecho de la cocina su mayor pasión, cualificados y con amplia experiencia, no solo en cocinas del mundo, sino también en servicios personalizados, que pondrán todo su empeño en hacerles disfrutar con una experiencia gastronómica autentica, diferente y personalizada en su propia casa o lugar de vacaciones.
Nuestra oferta abarca desde una cena personalizada al mas alto nivel, barbacoas o paellas para disfrutar con los amigos, retiros saludables con menús equilibrados, menús diseñados para un día en barco alrededor de Ibiza y Formentera o clases de cocina local.
Para ello tratamos siempre con el producto de máxima calidad, local y orgánico siempre que es posible, por lo que nuestras propuestas tratan siempre de ser estacionales para aprovechar al máximo los productos de temporada y cercanía.
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Ingredientes: 100gr masa madre 100 gr masa madre integral 4 gr levadura 120 ml agua Reposar 4H 200 gr harino de trigo blanca 7 gr
500 gr harina trigo 10 gr sal 250 ml agua 10 gr levadura fresca / 3 gr levadura seca 200 gr masa madre 30
Ingredientes: ½ unidad pechuga pollo ½ unidad gambas 1 diente de ajo 1 trozo jengibre Pasado por el turmi Curry en polvo Cilantro Clara de
200 gr masa madre 380 gr harina fuerza 380 gr agua templada 10 gr levadura 9 gr sal 10 gr aceite oliva ADEREZO 2
Ingredientes: 1 kg cordero picado 1 cebolla picada 2 chili fresco picado 3 TBSP jengibre pure 1 TSP cardamomo molido 1 huevo 3 dientes de
TAZAS 3 Agua 1 Soja 1/4 Mirin 3/4 Sake 1/2 Azucar 500 gr Panceta cerdo Probar con: Muslo y contramuslo
BIZCOCHO YOGURT 3 huevos 200 gr Azucar 1 yogurt natural 100 ml Aceite girasol 170 gr harina
VERDURAS PRENSADAS:Cortar las verduras en juliana y echarles sal.Masajear las verduras para que la sal penetre.Colocar en un recipiente con un peso encima para que